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Bûche de noël à la confiture de lait
Préparation
1
Séparer les jaunes des blancs d’œuf,
2
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la farine peu à peu, ajouter doucement les blancs d’oeufs battus en neige, remuer le tout jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, verser-la sur une plaque de four, recouvrir d’un papier d’aluminium beurré.
3
Enfourner et laisser cuire à four chaud 10 min environ.
4
Démouler et répartir la confiture de lait, rouler la pâte encore chaude.
5
Mélanger 250 g de confiture de lait avec 80 g de beurre fondu pour faire l’écorce de la bûche, napper le gâteau, laisser tiédir et faire des stries à l’aide d’une fourchette.
6
Servir aussitôt.
