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Langouste rôtie à l’indienne
Préparation
1
Découper les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur, disposer-les dans un plat allant au four, saupoudrer de curry, répartir dessus 10 g de beurre, enfourner et laisser cuire pendant 10 min environ.
2
Mélanger dans un saladier le riz, la noix de coco, les raisins secs, les graines de gousse de cardamome, puis incorporer le reste du beurre et réchauffer 5 min environ au micro-ondes.
3
Réchauffer la sauce curry en y ajoutant le jus de langouste et en napper le plat avec le riz.
4
Servir aussitôt.
