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Espadon grillé aux câpres
Préparation
1
Laver bien la salade, essorer-la
2
Mélanger dans une terrine l’huile avec le vinaigre, incorporer les capres, saler en remuant pour obtenir une vinaigrette homogène.
3
Faire dorer de chaque coté les tranches de poisson sous le grill du four chaud pendant 5 min.
4
Répartir les poissons dans des assiettes, saler et poivrer, entourer-les du salade, recouvrir le tout de vinaigrette aux câpres.
5
Servir aussitôt.
