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Chou-fleur cru râpé
Préparation
1
Presser le citron pour avoir du jus.
2
Nettoyer bien et rincer le chou fleur, égoutter-le et passer-le à la moulinette pour le hacher, saler et poivrer, arroser de jus de citron en remuant et laisser macérer pendant 1 heure environ
3
Couper les cerneaux en gros morceaux.
4
Mélanger le chou fleur haché avec les morceaux de noix, assaisonner avec la mayonnaise, remuer bien.
5
Tapisser le plat de service avec les feuilles de laitue, disposer au centre le chou fleur râpé.
6
Servir frais.