Guacamole aux avocats

Mettre la tomate dans l’eau bouillante, peler-la, épépiner et couper-la en petits dés.

Fendre les avocats, dénoyauter-les et passer la chair au mixer avec le jus de citron, ajouter l’oignon, la coriandre, le Tabasco, saupoudrer du sel et du poivre.

Mélanger les dés de tomates avec la purée d’avocats, disposer-les dans un plat de service, réserver au réfrigérateur pendant une heure au minimum.

Servir frais.