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Pastilla de Boudin aux Pommes
Préparation
1
Placer la moitié des feuilles de briks au fond d’un plat à tarte, beurrer-les.
2
Mélanger dans un bol l’œuf, la chair du boudin, la cannelle et le sel, verser le tout sur les feuilles de briks.
3
Eplucher les pommes, couper-les en morceaux, faire-les revenir dans une poêle avec du beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles se caramélisent et verser-les sur les feuilles de briks recouvertes boudin, recouvrir avec les derniers feuilles de briks puis beurrer-les, enfourner et laisser cuire au four à 220°C (thermostat 7/8) pendant 25 min environ en surveillant bien la cuisson.
4
Servir aussitôt avec une salade verte.
