Accueil › Cuisine marocaine › Chou fleur aux œufs
Chou fleur aux œufs
Préparation
1
Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement.
2
Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fermes, égoutter-les dans une passoire.
3
Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger.
4
Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin.
5
Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé.
6
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée.
7
Servir aussitôt.
