Pâte à tacos

Pour préparer une pâte de 8 tacos mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel et peu à peu l’eau tiède en remuant, travailler la pate avec les mains jusqu’ à ce qu’ elle soit moelleuse et ne plus coller, laisser reposer recouvert pendant 15 min environ.

Diviser la pate en 8 portions identiques, étaler chacune pour obtenir des galettes de 15 cm de diamètre environ.

Faire cuire les tortillas dans une poêle non graissée pendant 1 min à température moyenne jusqu’ à ce qu’elles commencent à gonfler, aplatir-les pour qu’ elles puisent cuire régulièrement.

N.B on peut préparer les tortillas pour les tacos à l’avance et les congeler.