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Pâte à beignets
Préparation
1
Faire fondre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède et laisser reposer pendant 20 minutes.
2
Mettre la farine tamisée dans une jatte et creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre et le mélange de lait-levure, bien travailler l'ensemble, ajouter le lait petit à petit et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et un peu fluide, laisser reposer pendant 2 heures.
3
Faire chauffer l'huile dans une bassine à friture, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des morceaux de pâte laisser-les dorer de deux côtés les beignets, retirer-les à l'aide d'un écumoire et les poser sur papier absorbant pour les égoutter.
4
Disposer-les sur un plat et saupoudrer au dessus le sucre glacé.
