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Bricks à la feta
Préparation
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Lavez, séchez et effeuillez la sauge. Émiettez la feta dans un saladier. Ajoutez-lui le fromage frais, l'huile d'olive, les pignons et les oeufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez bien.
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Faites fondre le beurre. Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail et badigeonnez-les de beurre fondu, puis garnissez généreusement le centre de préparation au fromage.
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I Refermez les feuilles de brick en forme de triangle.
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p Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole et plongez-y doucement les bricks, deux par deux, quelques secondes, le temps qu'elles dorent.
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Égouttez les bricks sur du papier absorbant et servez-les aussitôt.
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