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Sandwich roulé de porc à la rémoulade
Préparation
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Mélanger la mayonnaise dijonnaise, le
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vinaigre et l'échalote. Assaisonner de poivre au goût. Réserver la moitié au froid et enrober
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les côtelettes avec le reste. Couvrir et laisser mariner, si désiré, au froid pendant 2
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heures.
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2. Griller à la chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un
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poêlon-gril pendant 6 à 12 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces. Saler après
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cuisson.
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3. Mélanger radis, courgette, persil et sauce réservée.
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4. Tailler les
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côtelettes en lanières.
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5. Rouler le tout dans des tortillas tapissées de laitue
