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Sablés à l'orange
Préparation
1
Sortir le beurre de réfrigérateur et laisser ramollir à température ambiante.
2
Travailler dans une jatte le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, le zeste d'orange et le sel, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, couvrir la pâte de film plastique et laisser-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
3
Etaler la pâte à 5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des petits étoiles à l’aide d’un emporte-pièces, disposer-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4
Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 à 15 minutes.
