Koshari

Éplucher les oignons et les ails, émincer-les, faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer

Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les pâtes et laisser cuire, égoutter-les.

Verser 2litres d'eau dans une cocotte, laisser chauffer, ajouter les lentilles, porter à ébullition puis ajouter le riz, ajouter le poivre et le cumin, sel, laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à l'absorbation totale d'eau, ajouter la moitié de l'ail et le vinaigre.

Hors du feu, ajouter les pâtes, ajouter la sauce et les oignons cuits.