Rouille facile

Mélanger dans un bol la moutarde, les jaunes d’oeuf, incorporer l’huile d’arachide en filet en fouettant à l’aide d’une fourchette, alterner entre l’huile d’arachide et l’huile d’olive pour obtenir une consistance ferme.

Ajouter les gousses d’ail écrasé, les épices à rouille et tartiner enfin les pain rassi ou les croutons, plonger-les dans la soupe de poisson.