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Soupe de calamars
Préparation
1
Nettoyer, vider les calamars et couper-les en rondelles
2
Éplucher et laver les carottes, couper-les en cubes
3
Éplucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes
4
Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, saler et poivrer, couvrir avec 2l d'eau et laisser cuire pendant 15 minutes
5
Passer la préparation au mixer, remette sur feu pour épaissir un peu, ajouter les rondelles de calamars et laisser cuire pendant 20 minutes
6
Avant la fin de cuisson de 5 minutes, ajouter la crème fraîche
7
Servir la soupe dans des assiettes creuses parsemer de fromage râpé.