Crêpes croustillantes à la faisselle

Mélanger dans une terrine le jambon haché avec la faisselle, la crème, poivrer légèrement.

Répartir la farce sur les crêpes, rouler-les comme les nems en repliant les extrimités à l’intérieur, maintenir à l’aide de 2 ficelles.

Plonger les crêpes dans un bain de friture chaud et laisser dorer pendant quelques minutes.

Servir chaud accompagné d’une salade croquante.