Crevettes gratinées

Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu de beurre sur feu doux, incorporer peu à peu la farine sans cesser de remuer.

Incorporer au mélange le lait tiède en continuant à remuer jusqu’ à l’obtention d’un mélange crémeux retirer du feu.

Verser les jaunes d’œuf et le gruyère râpé en réservant un peu de gruyère pour le gratin.

Garnir les tranches de pain avec le mélange précédent, saupoudrer de fromage râpé et de chapelure, parsemer avec quelques noisette de beurre, enfourner et laisser cuire jusqu’ à l’obtention d’un gratin.

Garnir le gratin avec le reste de gruyère et servir aussitôt.