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Madeleines au caramel et fruits secs
Préparation
1
Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
2
Incorporez les blancs, battus à la fourchette
3
Ajoutez le beurre mou, en mélangeant vivement la pâte avec un fouet
4
Ajoutez le caramel et les fruits secs
5
Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
6
Faites cuire vos madeleines caramel aux fruits secs, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille
