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Sauté de veau à la tomate et aux olives
Préparation
1
Éplucher les oignons, émincer-les finement.
2
Éplucher les tomates, couper-les en quartiers.
3
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de viande, ajouter les oignons émincées et l’ail haché, saler et poivrer, laisser cuire pendant 15 minutes, ajouter les morceaux des tomates, le bouquet garni, les olives, mouiller avec l'eau et laisser mijoter sur feu très doux pendant 1h15 minutes.
4
Servir les morceaux de viande dans un plat et napper de sauce.
5
Servir aussitôt.
