Lasagnes aux saucisses
Préparation
Confectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, les laisser un peu sécher.
Préparer la sauce tomate, faire cuire les tomates râpées dans une casserole. Ajouter l’huile d’olive, sel, poivre, le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 3 minutes puis ajouter le thym et retirer du feu.
Faire cuire les saucisses dans une poêle 2 minutes sur chaque face.
Préparer la sauce béchamel. Faire fondre dans une casserole le beurre, ajouter la maïzena et bien mélanger avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux, saler, poivrer et laisser cuire en fouettant sans arrêt pendant 4 minutes environ.
Faire beurrer le plat à lasagnes.
Poser une fine couche de béchamel.
Mettre la saucisse au bas de feuille de lasagne, rouler cette feuille sur elle-même en rouleau. Répéter cette opération pour les autres feuilles de lasagnes.
Disposer ces rouleaux sur le plat à lasagnes, poser une couche de tomate, puis une couche de béchamel, et les tranches de fromage. Saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner à 180° C pendant 1 heure.
Servir chaude.
