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Pâtes aux légumes fraîches
Préparation
1
Couper en cubes la courgette et le poivron.
2
Éplucher et émincer l'oignon.
3
Laver et râper les carottes.
4
Éplucher les tomates et couper-les en petits morceaux
5
Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les oignons émincés et les carottes râpés, l’ail haché, le poivron et la courgette, saler et poivrer, ajouter les tomates, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 20.
6
Faire blanchir dans une casserole d'eau salée les petits pois pendant 20 minutes.
7
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les.
8
Disposer les pâtes dans un plat, verser au dessus la sauce préparée et répartir les petits pois.
9
Servir aussitôt.
