Pâtes aux poissons
Préparation
Éplucher les échalotes, hacher-les finement.
Faire cuire les filets de poissons au micro-ondes, couper-les en morceaux.
Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, ajouter les échalotes hachés, faire-les revenir pendant 2 minutes, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe, ajouter à cette préparation les morceaux de poisson, le basilic haché, le gruyère râpé et la crème fraîche.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé, égoutter-les.
Servir les pâtes dans un plat et verser la sauce au dessus.
Servir aussitôt.
