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Gratin de crozets
Préparation
1
Mettre l'eau et le sel dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les crozets et laisser cuire pendant 30 minutes, égoutter-les
2
Couper le beaufort en fines lamelles
3
Éplucher les oignons, couper-les en petits morceaux
4
Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons.
5
Mettre dans un saladier les crozets cuits, les oignons cuits, la crème, le jaune d'oeuf, le jambon coupé en petits morceaux, saler, poivrer et muscadier bien mélanger
6
Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré et répartir les lamelles de beaufort, parsemer de chapelure.
7
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes
8
Servir aussitôt.
