Accueil › Cuisine française › Coquilles de merlan
Coquilles de merlan
Préparation
1
Préparer la sauce bechamel en mélangeant tous les ingrédients de la sauce.
2
Peler et émincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y émietter le poisson, incorporer la sauce bechamel en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Emincer les gousses d'ail ainsi que le persil et incorporer-les à la préparation en mélangeant, saler et poivrer.
4
Garnir des coquilles St-Jacques ou des petits plats en porcelaine avec cette préparation , saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre, enfourner et laisser cuire au four chaud à 200°C pendant 15 min environ.
5
servir aussitot.