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Tagliatelles en Seiche
Préparation
1
Eplucher et épépiner les tomates, hacher-les finement.
2
Couper les blancs de seiche en fines lamelles et mettre-les dans une casserole d'eau avec le bouquet garni, laisser cuire pendant 15 minutes.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon haché, ajouter les tomates hachés, l'ail haché, le basilic haché, saler et poivrer, mouiller avec le bouillon de seiche et laisser cuire pendant 30 minutes, avant la fin de cuisson de 10 minutes ajouter les seiches.
4
Mettre l'eau et le sel dans une casserole, porter à ébullition et faire cuire les tagliatelles 4 minutes, les égoutter dans une passoire.
5
Servir les tagliatelles dans un plat, napper de sauce tomate et entourer de seiches
6
Servir aussitôt.
