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Canard au curry
Préparation
1
Ôter la peau des magrets et couper-les en fines tranches.
2
Mixer 2 oignons et l'ail, le gingembre, le vinaigre, mettre la préparation dans un saladier, ajouter le curry, le coriandre et le sel et les tranches de canard, bien mélanger et laisser mariner pendant 2 heures.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon émincé, ajouter les tranches de canard et la marinade, mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.
4
Mettre la préparation au réfrigérateur pour enlever la graisse qui sera figée à la surface.
