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Légumes au lait de coco
Préparation
1
Couper chaque pomme de terre en quatre morceaux
2
Couper les haricots verts en deux et le poivron en petits morceaux
3
Couper l’oignon en lamelles fines, dorer-les dans une poêle huilée, ajouter ail, beurre de crevette et curcuma, remuer bien le tout, saler, ajouter le coriandre moulue, lait de coco et pomme de terre et faire mijoter 5 min environ.
4
Ajouter au mélange le chou, les haricots, le poivron et les pousses de bambou égouttés et laisser cuire 15 min environ
5
Servir aussitôt