Faire fondre le beurre dans une casserole, poser-la sur feu doux, ajouter la farine et la muscade, remuer avec une spatule en bois, saler et poivrer.
Verser le lait en remuant sans cesse, cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe.
Hors du feu, ajouter la ricotta et la moitié du parmesan.
Beurrer un plat rectangulaire allant au four, mettre une mince couche de la béchamel à la ricotta, couvrir d’une couche de lasagnes, saupoudrer avec le parmesan râpé, répéter l’opération une autre fois en terminant avec une couche de béchamel et le reste de parmesan.
Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à ce que lasagnes soient tendres.
Servir chaud.
