Nettoyer soigneusement le poisson en retirant la peau et les arêtes.
Faire cuire les filets de poisson dans le lait pendant 5 minutes, ajouter la gousse d’ail haché et la crème fraîche.
Laver et éplucher les pommes de terre puis couper-les en lamelles.
Faire-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes ensuite égoutter-les.
Peler et émincer les oignons.
Hacher grossièrement les crevettes
Mêler ces ingrédients à la préparation de poisson, saler et poivrer, ajouter la muscade.
Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir avec les lamelles de pommes de terre, saupoudrer de sel,poivre et muscade, répartir au dessus le beurre.
Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Servir aussitôt.