Couper la chair de poulet en cubes.
Nettoyer et laver bien les brochettes.
Mélanger dans un saladier l’ail avec l’oignon haché, le gingembre, le jus de citron, et tous les épices, passer-les au mixeur puis saler et ajouter le yaourt en remuant.
Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes, disposer-les sur un plat de service, napper-les de mélange préparé et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
Faire rôtir ces brouchettes au barbecue ou dans une grande poêle graissée.
Servir chaud.
