Laver, éplucher les tomates, couper-les en deux, épépiner et râper-les.
Mixer les tranches de jambon ensemble.
Griller les tranches de pain dans un toasteur.
Mélanger dans un bol le fromage blanc, le ketchup, ajouter les jambons mixés.
Tartiner un peu de ce mélange sur quatre tranches de pain grillées, saupoudrer-les du tomates râpées et recouvrer avec une tranche de pain de mie grillé.
Couper chaque sandwich en quatre, maintenir-les par des piques.
Servir tiède.
N.B : on peut remplacer le jambon blanc par des émincés de poulet ou de dinde.