Faire ramollir les raisins secs dans un peu d’eau chaud, égoutter-les.
Faire revenir l’oignon hachée dans une poêle huilée jusqu’ à ce qu’elle commence à dorer, ajouter les raisins secs et laisser tiédir.
Ajouter au mélange la viande hachée, l’œuf battue, les noix hachées, le persil haché et le piment doux. Remuer bien le tous pour l’obtention d’une pâte homogène.
Former des boulettes sous forme de noix, aplatir-les un peu, dorer-les dans une poêle huilée des deux cotés.
Servir chaud.
