Mélanger bien dans un récipient les oeufs battus avec l’huile et les extraits d’amande et de vanille.
Mixer au robot électrique les tranches de pains rassis avec les amandes, les noix, les flocons d’avoines, le sucre, les épices et le bicarbonate.
Incorporer ce mélange avec les œufs battus et verser-les dans un moule carré, lisser-les à l’aide d’une spatule.
Enfourner la préparation à feu moyen pendant une demi heure, laisser refroidir puis couper-la en petites carrées.
Servir tiède.
