Faire cuire les pâtes 3 minutes dans 3litres d’eau bouillante et salée.
Couper les blancs de poulet en languettes fines et faire-les cuire dans une sauteuse au beurre chaud à mi-cuisson, égoutter-les.
Eplucher et dénoyauter les avocats, couper la chair en petits cubes.
Préparer la sauce : mettre dans une casserole la crème fraîche et la curry, saler et poivrer, laisser réduire à feu vif en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Mettre les pâtes égouttées et la sauce dans un plat, bien mélanger, répartir les languettes de poulet et les cubes de l’avocat.
Servir chaud.
