Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°).
Travailler dans un robot, les œufs, le sucre, la levure et le sel, ajouter la farine tamisée bien mélanger, lorsque la pâte et bien lisse et homogène, incorporer petit à petit le beurre en pommade, couvrir la pâte de papier film et réserver au frais.
Laver et peler les légumes, effiler les haricots verts et couper tous en petit dés.
Faire-les blanchir séparément 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter-les.
Dans une poêle, mettre deux cuillerées à soupe d’huile puis ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire 10 minutes.
Etaler la pâte sur le plan de travail sur 1cm d’épaisseur.
Répartir les légumes et les crevettes sur la pâte, saler, muscadier et poivrer.
Rouler la pâte sur elle-même, replier les extrémités et déposer-la délicatement dans un moule à cake beurré, laisser à nouveau reposer 45 minutes.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Servir chaud.