Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.
Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine.
Incorporer l’eau tiède et le sel.
Ajouter la levure délayée.
Mélanger les ingrédients à l’aide d’un batteur.
Pétrir cette pâte environ 20 minutes.
Incorporer l’huile d’olive.
Couvrir la pâte d’un linge propre.
Laisser lever pendant 2 heures.
Rompre la pâte.
Diviser la pâte en trois selon la taille de moule à pizza.
Abaisser. Garnir.
Cuisson à 250° C (5 à 7 minutes).
