Laver, éplucher les pommes de terre, couper-les en rondelles et faire-les cuire 15 min environ dans une casserole d’eau salée, égoutter-les.
Couper la tomate en tranches fines.
Faire revenir l’oignon dans une poêle huilée jusqu' à ce qu' il soit doré, saler et poivrer.
Disposer la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin beurré allant au four, parsemer-la avec les lamelles d’oignon dorées et les tranches de tomate puis recouvrir-la avec le reste de pommes de terre, et enfin parsemer de petites noisettes de beurre, laisser cuire à four chaud 10 min environ.
Servir aussitôt.