Couper le thon en morceaux.
Laver, peler et épépiner les tomates, couper-les en cubes.
Laver bien les feuilles de salade, tapir-en le fond d’un plat de service, disposer au dessus les morceaux de thon, les cubes de tomates, les filets d’anchois, les tranches d’œufs, parsemer de câpres, l’huile d’olive, le vinaigre, saler et poivrer.
Servir frais.