Mélanger les blancs et le sucre à la spatule.
Incorporer les amandes, la farine et le sucre vanillé. Mélanger délicatement.
Lustrer les plaques à pâtissière.
Disposer des petits tas à la cuillère et les aplatir à l’aide d’une fourchette.
Cuisson à four chaud à 220° C.
A la sortie du four, les décoller avec un couteau large et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur le quelle prenne la forme des tuiles.
