Mettre les crevettes dans une marmite d’eau bouillante salée, incorporer le jus de citron et laisser cuire 15 min environ en remuant de tems en temps, écumer-les et égoutter-les et laisser refroidir.
Hacher finement le persil et l’ail.
Décortiquer les crevettes, parsemer-les avec le hachis du persil et de l’ail, arroser-les avec l’huile et le jus de ½ citron, saupoudrer du poivre en remuant.
Servir tiède.
