Faire une sauce en mélangeant le jus de citron, l’ail écrasé, cumin, sel.
Laver et essuyer les poivrons et faire-les frire dans l’huile chaude, retirer-les.
Peler et couper-les en lanières dans le sens de la longueur.
Servir les lanières de poivrons dans un plat, arroser de sauce et saupoudrer le persil haché, laisser refroidir.
