Couper en deux dans le sens de la longueur les aubergines.
Mettre au four les aubergines posées sur leur peau.
Laisser cuire jusqu’à ce que la chair soit molle et s’enlève facilement.
Préparer la farce :
Mélanger la chaire d’aubergines puis les mettre au four dans une plaque à rotir pendant 15 à 20min.
Servir chaud.
