Laver et peler les carottes les cuire entières 15min dans l’eau bouillante salée avec l’ail.
Après cuisson égoutter et passer à la moulinette et remettre la purée dans la casserole avec l’huile cannelle et jus de citron.
Cuire sur feu très doux en remuant de temps en temps 15 à 20min, servir bien frais.
