Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, l’huile, la moutarde, un peu de thon, un peu d’anchois, sel et poivre.
Couper le cachère en fines lamelles.
Faire dorer les champignons dans une poêle avec l’huile.
Faire cuire le macaroni dans l’eau bouillante salé pendant 10 minutes, égoutter-les.
Mettre dans un saladier le macaroni, les champignons, le thon, les anchois, le cachère, verser au dessus la sauce, garnir avec les demis d’œufs et les olives.
