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Flan pâtissier
Préparation
1
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, couvrir la pâte avec une feuille d'aluminium et placer les pois chiches sur la feuille d'aluminium pour éviter que la pâte ne gonfle pas.
2
Faire cuire la pâte à blanc dans un four pendant 15minutes, Retirer le film d'aluminium.
3
Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la vanille et la farine. Mélanger soigneusement pour supprimer les grumeaux.
4
Porter le lait et la crème liquide à ébullition et verser le liquide dans la préparation.
5
Verser l'appareil dans le fond de pâte cuit à blanc.
6
faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, retirer du four et laisser refroidir.
7
Servir chaud ou tiède.
