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Salade de homards
Préparation
1
Faire décongeler les homards au réfrigérateur.
2
Mélanger dans un saladier le vinaigre, l’huile d’olive, l’huile de noix, le piment, saler et poivrer pour obtenir une vinaigrette parfumée.
3
Laver bien les poivrons, épépiner et couper-les en lanières.
4
Fendre les homards en deux, décortiquer les queues et les pinces.
5
Laver bien les Figues, égoutter-les, couper-les en tranches.
6
Mélanger dans un grand saladier les lanières de poivrons, la chair des homards, les figues, arroser-les avec la vinaigrette préparée.
7
Servir aussitôt.
