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Gambas grillée au curry en salade
Préparation
1
Faire une marinade en mélangeant le curry avec 150 ml d’huile d’olive.
2
Laisser mariner dedans les gambas crues épluchés pendant 1 heure au minumum au frais.
3
Rincer bien les tomates grappes, couper-les en deux, disposer-les dans un plat huilé allant au four, saupoudrer du sel et du poivre, arroser-les de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et faire-les griller 10 min environ.
4
Mélanger dans un bol la moutarde fouettée, le vinaigre et l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette.
5
Faire griller les gambas sous le grill du four pour 5 min environ.
6
Disposer la salade et les endives dans des assiettes, arroser-les de vinaigrette et répartir au dessus les gambas et les tomates grillées.
7
Servir aussitôt.
