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Gâteau de crêpes à la crème de marrons
Préparation
1
Mettre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu’ l’obtention d’un mélange lisse.
2
Incorporer à la préparation la crème de marrons et la vanille en poudre et continuer à fouetter.
3
Tartiner les crêpes d’une couche de cette préparation et disposer sur un plat de service posé lui-même sur une petite casserole d’eau frémissante, couvrir d’un film alimentaire à soulever pour disposer chaque nouvelle crêpes.
4
Enlever le plat du bain marie
5
Poser l’avant dernière crêpe sur le dessus sans la tartiner, décorer le sommet du gâteau avec la dernière crêpe coupée en morceau disposé en dôme.
6
Agrémenter le plat de service de quelques brisures de marrons glacés.
7
Servir tiède.
