Roulés de boeuf Japonais
Préparation
Eplucher la carottes, laver et couper-la en fines lanières de 6cm, faire-les cuire dans une casserole d'eau salé, égoutter-les délicatement.
Couper les ciboulettes en 6cm de longueur.
Etale chaque filet de rumsteck au rouleau à pâtisserie, saupoudrer un peu de maïzena, déposer au bord de filet une lanière de carotte et la ciboulette.
Rouler sur elle même le filet de viande serrer bien et fermer le à l'aide d'un cure dents, continuer l'opération avec les autres filets.
Préparer la sauce en mélangeant le sucre, la moutarde, la sauce soja, le miso, le vinaigre
Faire dorer les roulés dans une poêle avec l'huile de tous les côtés, retirer les roulés de poêle et jeter le surplus d'huile et ajouter la sauce et laisser cuire jusqu'à l'ébullition.
Couper chaque rouleau en deux, servir-les dans plat napper de sauce.
