Accueil › Cuisine espagnole › Salade de calamars et crevettes
Salade de calamars et crevettes
Préparation
1
Nettoyer les calamars et faire-les blanchir 30 min à l'eau bouillante salée, égoutter et couper-les en lanières.
2
Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire suer les lanières de calamars sur feu doux, saler et poivrer.
3
Dans une autre poêle, faire revenir les crevettes avec le beurre, saler et poivrer.
4
Peler le tomate et couper-le en lanières.
5
Couper les cornichons en lanières.
6
Couper l'échalote en lamelles.
7
Faire une sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, sel, poivre.
8
Dans un plat de service, mettre les calamars et les crevettes, garnir avec les lamelles de citron et les cornichons, les olives, les lanières de tomate, napper de sauce et saupoudrer le persil haché.